 | Coi Pan | Jul 27, '06 3:16 AM
for everyone |
| Category: | | Appetizers & Snacks | | Style: | | Chinese |
Description:
Resep ini diambil di buku Dim Sum Populer - Lilyana.
Resep ini belum aku coba sendiri, jadi belum ada photonya. Photonya kapan-kapan menyusul deh, kalo udah dicoba.....hehehe
Ingredients:
Untuk adonan kulit :
180 gr tepung tang mien
50 gr tepung maizena
50 gr tepung terigu
1/2 sdt garam halus
450 cc air
50 cc minyak sayur
Untuk adonan isi
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
5 siung bawang putih, iris tipis
200 gr bengkuang, parut halus, lalu peras
100 gr udang segar, cincang
50 gr ebi, seduh, cincang
1 sdm gula pasir
Untuk saus
50 gr cabai merah, buang biji, rebus, haluskan
250 cc air
25 gr gula pasir
2 sdm cuka
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
Directions:
Cara membuat
1. Buat adonan isi : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan, masak hingga matang. Angkat.
2. Buat adonan kulit : campur semua bahan untuk kulit jadi satu, uleni hingga rata dan kalis.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, isi dengan adonan udang, lalu dibentuk seperti pastel. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Kukus coi pan dengan api besar selama ± 10 menit, hingga matang. Angkat, hidangkan panas-panas dengan saus.
5. Buat saus : campur semua bahan untuk saus hingga rata.   | Kirain....kamu abis bikin. hehehehe... tapi thks ya, resep di sharingkan, aku tempo hari cari buku dim sumnya lilyana gak ketemu di gramedia Stel.
aku demen choi pan, karena isinya cuma sayuran. trus aroma bawang putih gorengnya ....
|
 | asiiikkk makasiii sharingnya ...... :) aku suka beli choi pan di kereta hehehe ....ntar mo coba ah ..... |
 | heuheuheeu aku ndak gitu suka choi pan heheheheheh :D |
 | thankeyu dah disharing resepnya... kapan2 mo nyoba ah, aku suka banget ama choipan ini (sun pan, soen kueh??).. jadi bingung sendiri bedanya apaan.. ngomong2 sun pan emang beda ama choi pan?? bedanya kalo sun pan ngak perlu pake saus khan yah ? cmiiw... :D |
 |  thankeyu dah disharing resepnya... kapan2 mo nyoba ah, aku suka banget ama choipan ini (sun pan, soen kueh??).. jadi bingung sendiri bedanya apaan.. ngomong2 sun pan emang beda ama choi pan?? bedanya kalo sun pan ngak perlu pake saus khan yah ? cmiiw... :D  wah kalo soen kueh, aku ga tau apaan tuh.....hihihihi. tapi kayaknya beda.
kalo sun pan emang beda sama choi pan, kulitnya pake sagu, trus isinya pake daging cincang, rebung, juhi, tahu kuning, makannya pake sambal cuka, wah mantap deh :-) |
 | aduuuh di kereta exp Pakuan ada yg jualan coy pan, namanya Achonk. Enyak enyak enyak.. Bau bawang putihnya itu lho sluuuuuuuuuuurp...pingin coba bikin sendiri, tapi itu tepung tang mien apa ya? |
 | Foto nya donk... penasaran dengan penampakannya.. he..he..:) |
 | Salam kenal, aku juga penggemar berat choy pan..hi..hi...saking nafsu berat ..aku langsung cobaain resepnya ci stella. Btw, thx nih buat resepnya. filling + saus cabainya enak banget...cuman aku gak begitu suka dengan rasa kulitnya he..he..(Mungkin karena aku gak begitu ngerti cara pembuatan kulitnya) |
 | butzz wrote on May 14, '07 nimbrung nih ci..biasanya choi pan kalo mami yang buat kulitnya pake ubi..enak loh legit2 gitu...apalgi makannya pake bawang goreng..wuah mantep ci! |
| butzz wrote on May 14, '07 ga donk ci!!aku aza nyontek resep cici mulu.
nanti aku tanyain mama yah ci!!bis mamanya lagi pergi...seingat aku mah ubi direbus,trus dihalusin..komplitnya tar d tanya mama dulu..ok ci |
| butzz wrote on May 16, '07 ci,kata mama...
ubinya (1kg) direbus,haluskan! mama sih presto biar cepet lunak.
setelah dihaluskan campur sama tepung sagu (ini gak ada takarannya!!) bis mama bikinnya selalu dengan feeling...kira2 aza sampai adonan bisa dibentuk..
kalo sayurnya sih sama tapi mama tambahin wortel n buncis..+lada..katanya bengkuang itu temennya musti lada yg banyak.biar sedep
pas mao dikukus olesi minyak biar kulitnya tuh mengkilat..
selain dikukus juga bisa digoreng!! |
 | Ci, apa ndak salah resep kulit coi pan airnya 450cc? Kayaknya total tepung2nya cuma dikit. Bahan2ku udah lengkap, mo nyobain resep ini cm ragu di jmlh airnya. Thanks. |
| Uda dipraktekin. Airnya cm 150cc kl ndak salah inget tuh. Dasar aku amatiran, kulitnya ketebalan kata suamiku. Isinya enak, cm bagiku kurang manis jd gulanya nambah lg. Trus aku pakein garam & lada dikit. Soalnya numis2 tanpa garam & lada rasanya kurang sreg deh. Praktek yg kedua, aku pake kulit Vietnamese Rice Paper, spt kulit lumpia tp kering jd hrs direndam dulu. Kulitnya terbuat dari tepung beras & air. Hasilnya bagus banget, cm bentuknya kayak lumpia mini :) |
| Coba Ci Stella deket, sy kirimin rice paper jg. Jadi lbh praktis bikin coi pan-nya. |
Comment deleted at the request of the author. Comment deleted at the request of the author. Comment deleted at the request of the author.  | ci...resepnya kurang lengkap, kog gak dijelasin airnya mendidih apa air dingin biasa? en tepung tangmien bisa dibeli dimana? apa bisa diganti dengan tepung beras rose brand? thx anyway |
| hehehe, kan resep contekan. :D
daku blon pernah buat yg ini...
tepung tang mien bisa beli di glodok & ga bisa digantikan tepung beras. |
|
Online Seller Premium Account Stella
|
